Пирожное "Белочка"

Вкуснейшее пирожное «Белочка» рецепт приготовления имеет очень простой, главное в точности соблюдать все рекомендации. Для начала необходимо взять слегка охлажденные яйца и отделить белки от желтков. В глубокой мисочке с помощью специального кухонного венчика или миксера взбить белки с сахаром. 

В отдельной миске взбивается оставшийся сахар с желтками, затем к взбитым желткам добавляется небольшими порциями молоко, пищевая сода, мука (использовать надо просеянную муку), в конце очень аккуратно вводятся взбитые белки, чтобы они не усели – все мешается, направляясь сверху вниз. 

Пирожное «Белочка» готовится очень быстро и не займет слишком много времени. Форма для выпекания застилается пергаментной бумагой, заливается готовое тесто. Духовка разогревается до 180-ти градусов, затем коржи выпекаются в течение получаса. 

Готовый корж оставляется на время, чтобы слегка остыл, после чего разрезается на две половинки. Отдельно взбиваются сливки, и постепенно вводится сгущенное молоко. Корж смазывается приготовленным кремом и слегка присыпается измельченными орехами. 

Сверху на орехи выкладывается второй корж, сверху обильно смазывается кремом и снова присыпается измельченными орешками. Готовое пирожное отправляется в холодильник, чтобы мог остыть торт, после чего торт разрезается на небольшие пирожные. 

Готовое пирожное можно подавать к столу с шариком ванильного мороженного и украшенного веточкой свежей мяты. Такие пирожные идеально подойдут как для семейного чаепития, так и для угощения важных гостей.