Рецепт бифштекса из фарша

Бифштекс имеет несколько вариаций приготовления. В него можно добавлять лук, картофель, болгарский перец. Но настоящий, классический бифштекс — это рецепты из фарша без добавления дополнительных ингредиентов. Мясо нужно брать только телятину, она сделает блюдо сочным и нежным.

Телятину разморозить и дать прогреться при комнатной температуре. Только не стоит дожидаться, пока мясо станет совсем теплым. Когда оно будет прохладным, его легче прокрутить в фарш. Обработанную телятину прокрутить два раза в мясорубке. Фарш должен получиться нежным и мягким.

В мясо добавить специи, приправы и хорошо перемешать. Готовить бифштексы лучше руками, чтобы тщательно все размешать и равномерно распределить специи. В фарш добавить немного воды. Еще раз замесить. Рецепт бифштекса из фарша заключается в приготовлении блюда мягкой консистенции, поэтому замешивать нужно как можно больше.

Так полуфабрикат получится нежным и воздушным. Из фарша вылепить бифштексы овальной формы. Жарить полуфабрикаты на разогретой заранее сковороде с накаленным растительным маслом. Менее жирное блюдо получается в случае его приготовления в духовке.

Подавать бифштекс с овощным гарниром или макаронами. В редких случаях мясной продукт употребляют как самостоятельное блюдо. При этом желательно при подаче полить бифштекс соусом или овощной подливой. Если нет необходимости сразу жарить все полуфабрикаты, их можно заморозить.