Суши с мидиями и моллюсками

Необходимо отварить рис на слабом огне (примерно 20 минут). Затем рис необходимо заправить специализированным рисовым уксусом и все перемещать. Необходимо, чтобы рис остыл.  

Скатать из риса шарики и расположить на циновочной доске. Необходимо мелко раскрошить петрушку, и обмакнуть в нее готовые рисовые шарики. После следует смочить палец водой, для того чтобы рис не прилипал к рукам, и равномерно распределить васаби на рисовых шариках. 

Сверху кладутся листы петрушки, затем надо расположить на рисовых шариках мидии и моллюски. Поле этого необходимо слегка придавить начинку к шарикам, для уплотнения.

Подавать суши надо с авокадо, маринованным имбирем или специальным соусом вассаби.