Тефтели по-американски

Вначале нужно промыть и обсушить мясо, пропустить его вместе с очищенным луком через мясорубку, затем добавить немного соли и перца, все перемешать. Далее нужно натереть на мелкой терке весь сыр, высыпать его к мясу, затем в полученную массу вбить яйцо, все еще раз хорошо перемешать. 

Сформировать тефтели, размер которых должен быть не больше грецкого ореха. Чтобы тефтели по-американски получились сочными и аппетитными, нужно правильно подготовить помидоры. Вначале их следует ошпарить кипятком и удалить кожицу, порезать на мелкие кубики. 

Выложить их в небольшую кастрюлю и поставить ее на медленный огонь, в процесс варки посолить и поперчить, а затем всыпать 1 столовую ложку сахара. Как только из помидоров выделилось достаточное количество сока, к ним выкладываются все заготовленные из фарша шарики. 

Кастрюля или противень с тефтелями ставится в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Готовые тефтели подаются на стол горячими с любым гарниром. Как правильно готовить тефтели по-американски, чтобы они были нежными и сочными?

Главный секрет кроется в выборе мяса для этого блюда. Чтобы придать ему аромат и необычный вкус, к свинине можно добавить немного говядины или телятины. Некоторые профессионалы советуют выбирать для фарша говядину, а не свинину. 

Мясо для тефтелей должно быть парным, его поверхность - ровной. Если на него надавить, то оно начнет восстанавливаться. Именно из такого мяса тефтели получаются нежными и ароматными. В последнее время придумано много рецептов, которые являются вариантами традиционного.