Что делать с салом? Домашнее консервирование сала

Все знают, что существуют народы, которые за нехорошие слова о сале могут буквально выйти из себя. Потому что сало для них – это самый вкусный продукт на все времена. А так ли хорошо сало на самом деле? Известно, что жиры – это очень важный пищевой элемент для человека. 

Но с другой стороны, именно эти жиры вызывают самые активные споры о нужности и полезности употребления их в пищу. Сало, как правило, солят. Но существуют и некоторые рецепты, которые используют консервирование для того, чтобы сохранить сало как можно дольше. 

Если говорить о его пользе, то надо отметить, что в сале имеются различные витамины. Но самое главное, в нем есть арахидоновая кислота, улучшающая работу головного мозга, сердечной мышцы и печени. Но необходимо помнить, что сало – очень калорийный продукт, поэтому придется дополнительно заняться физическими нагрузками. 

Как законсервировать сало дома? Шкуру сала надо почистить ножом, протереть тряпочкой. Сало порезать на небольшие кусочки. Смешать воду и соль и закипятить их. Как только рассол закипит, положить в него сало и варить в течение десяти минут. Ведь консервирование сала подразумевает его длительное хранение. 

Стерилизовать трехлитровую банку на протяжении получаса. Остудить ее. На дно этой банки выложить специи, а затем плотно набить ее кусочками сала. Банку залить кипящим рассолом и сразу же закрутить железной крышкой. В том случае, если банка будет открыта, сало необходимо будет вынуть и положить в морозилку.