Готовим соевый маринад для свинины

Для приготовления свинины в соевом маринаде необходим следующий набор продуктов: мякоть свинины, репчатый лук, соевый соус, парика, 9%-ый винный уксус, масло для жарки и щепотка соли. Свинина тщательно промывается под водой. Для того чтобы приготовить маринад для свинины, ее следует резать небольшими кусочками поперек волокон.

Мясо присыпается паприкой, а затем солится, но меньше, чем обычно, так как в соевом соусе содержится большое количество соли. Все тщательно перемешивается и оставляется на пять минут. Свинина отправляется в разогретую на масле сковороду и жарится при помешивании на среднем огне, до тех пор, пока не начнет появляться сок, примерно минут пять.

После того как из свинины начал выделяться сок, ее следует накрыть крышкой и слегка убавить огонь. В это же время необходимо подготовить лук. Для этого его нужно почистить и помыть, а после нарезать полукольцами. Далее соевый маринад для свинины и само мясо готовится следующим образом.

По истечении 20 минут, после того как свинина станет достаточно мягкой, кусочки начнут подрумяниваться, а выделившийся сок испарится, следует добавить две столовых ложки уксуса винного, а также соевого соуса три столовых ложки, затем все тщательно перемешивается и накрывается крышкой и жарится еще на протяжении трех минут.

Добавляется лук, хорошенько перемешивается и снова жарится под крышкой, перемешивать периодически до того момента, как лук приобретет прозрачно-золотистый оттенок. По времени около пяти минут. Блюдо подается горячим, присыпанным зеленью с любимым гарниром.