Как сделать булочки с повидлом?

Сначала в эмалированной кастрюле замешиваем дрожжевое тесто. Для этого следует смешать муку с солью, сахаром и маслом. Затем к этой смеси нужно добавить дрожжи, предварительно разведенные в теплом молоке, и желтки. Кастрюлю с получившимся тестом накрываем чистой салфеткой и оставляем в теплом месте для подъема.

А теперь о том, как лепить булочки с повидлом. После того, как тесто поднимется, обминаем его и перекладываем на посыпанную мукой доску, где раскатываем его в пласт толщиной 0,5 см. Затем стаканом вырезаем из теста круглые лепешки, после чего оставляем их на час в теплом месте для расстойки.

По истечении времени края лепешек смазываем взбитым яйцом, делаем в середине каждой углубление и заполняем его повидлом. Получившиеся булочки выкладываем на смазанный растительным маслом лист и выпекаем в предварительно нагретой духовке на среднем огне в течение 15 мин.  

По этому рецепту можно приготовить булочки и с другими начинками: густым вареньем или творогом, растертым с сахаром, сметаной и изюмом.