Рецепт ухи домашней

Перед тем, как браться за рыбу, подготавливается рис или пшено. Он промывается и намачивается в горячей воде. Лучше для ухи подойдет не пропаренный рис. После этого рыба (если используется цельная), очищается, убираются кости, удаляются внутренности, обрезаются головы и хвосты. 

Когда сварится рыба, бульон процеживается через сито. После этого бульон ставится на огонь, туда добавляется разбухшая крупа и ставится вариться в течение десяти минут. Вареная рыба слегка остужается, мясо отделяется от костей. Рыбные кусочки добавляются в уху до готовности за пять-семь минут. 

После очищается и нарезается мелкими кусочками морковь и лук. Эти овощи обжариваются на сковородке. Картошка также нарезается небольшими кубиками. После десяти минут варки крупы в уху добавляются овощи. Спустя семь минут в уху добавляются рыбные кусочки. 

Вот и все, как приготовить домашнюю уху, понятно. Теперь по желанию можно придать ухе необыкновенный запах костра, что любят многие поклонники ухи, сваренной на костре в котелках. Для этого используется березовая лучинка, ее необходимо зажечь и подождать пока она разгорится. 

Тушится палочка прямо в ухе. После этого супчик солится по вкусу, все снова перемешивается и можно считать, что блюдо готово. Также можно добавить немного мелко нашинкованной зелени.