Варенье из тыквы. Деревенский рецепт

В городе на столе не часто можно увидеть блюда, приготовленные из этого удивительного продукта. А вот в деревне тыкву прекрасно знают и пользуются ее целебными свойствами. Ведь еще более ста лет назад народная медицина во всю использовала тыкву для изгнания глистов из человеческого организма, и даже для поднятия мужского тонуса. 

На самом деле тыквенная мякоть полна витаминами и микроэлементами, которые так нам необходимы. Тыкву порой в шутку называют чемпионом среди овощей и фруктов по наличию железа. Ее можно употреблять и в сыром и в вареном виде, поэтому стоит посмотреть рецепт варенья из тыквы. 

Существует несколько различных рецептов. Некоторые из них более простые. А вот предложенный здесь рецепт более трудоемкий. Зато и результат получается очень интересный и вкусный. Такое варенье из тыквы по-деревенски порадует всех ценителей сладкого в зимнее время. 

Как приготовить варенье из тыквы по-деревенски? Тыкву тщательно вымыть, очистить от кожуры. Для того, чтобы варенье выглядело более интересно, следует порезать тыкву на небольшие кусочки фигурным ножом. Это должны быть кубики или небольшие фигурные кусочки. Затем кусочки тыквы на 20-30 минут опустить в известковую воду. 

Чтобы сделать такую воду, необходимо 0,5 килограмма негашеной извести залить пятью литрами воды и оставить на 2-3 часа. После этого все тщательно размешать и процедить воду через марлю. Это важное требование, которое предъявляет варенье из тыквы рецепт. Тыкву очень тщательно промыть под проточной водой и откинуть кусочки на дуршлаг. 

После этого тыкву опустить в кипящую воду, и проварить в ней на протяжении пяти минут. Тыкву откинуть на сито и охладить. Приготовить сахарный сироп. И этим кипящим сиропом залить кусочки тыквы. Оставить их в сиропе на шесть часов. После этого проварить тыкву на протяжении получаса. Опять остудить и проварить. Варенье готово.