Спагетти с мясными шариками

В свежий или охлаждённый мясной фарш вмешиваются такие компоненты как: пармезан, молотые панировочные сухари, взбитое венчиком куриное яйцо, измельчённые лук и чеснок, орегано, соль и свежесмолотый чёрный перец. Из получившего фарша аккуратно скатываются небольшого размера мясные шарики.

В сотейнике разогревается оливковое масло, после чего туда выкладываются мясные шарики и обжариваются до появления лёгкой золотистой корочки. Затем в сотейник добавляется томатная паста, и мясные шарики тушатся на медленном огне приблизительно пятнадцать минут.

Пребывая в рассуждении о том, как правильно приготовить спагетти, следует особо подчеркнуть, что для того чтобы вкус этого действительно замечательного блюда был достаточно интересным, отваривать их следует непременно до состояния которое по итальянски называется «аль денте» и представляет сбой половинную готовность.

Нужно внимательно следить за тем, чтобы спагетти ни в коем случае не разварились. Отваренные спагетти добавляются в сотейник, где находятся мясные шарики и перемешиваются, дабы сок как следует, пропитал спагетти. Перед подачей на стол спагетти выкладываются на блюдо и посыпаются тёртым пармезаном.