Драники в горшочке

Драники – это национальное белорусское блюдо. Попросту, это картофельные оладьи с луком и яйцами, обжаренные до золотистой корочки на сковороде. Но при всей своей простоте приготовления, блюдо потрясающе вкусное и уже давно популярное далеко за пределами Беларуси. Его готовят и на Украине, и очень любят в России.

Но есть в этом рецепте одна маленькая хитрость. Блюдо можно сделать по-настоящему волшебным, приготовив традиционные и знакомые многим драники в горшочке.

Для этого необходимо взять килограмм картофеля, 2 яйца, пару средних луковиц, немного муки, грибы по вкусу, нежирную сметану, несколько долек чеснока и пучок укропа. Картофель почистить, потереть на крупной терке и хорошо вымочить в воде. Необходимо, чтобы из него вышел весь крахмал. Тем временем лук и грибы нужно обжарить на растительном масле до мягкости. Картофель смешать с полученной массой и яйцами.

Надо сказать, что все вкусные блюда в горшочках не обходятся без вкусной заливки. Для драников приготовить ее несложно. Достаточно смешать сметану с мелко порезанным чесноком и укропом, все хорошо перемешать и добавить немного кипяченой холодной воды. Заливка должна быть жидкой, по консистенции как сливки. Залить сверху драники и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Можно потомить и чуть дольше для получения более насыщенного вкуса. Подавать готовые драники со сметаной и свежим укропом.