Куриный плов в горшочках

Традиционно плов готовится в казане – толстостенной чугунной посуде, устройство которой позволяет содержимому блюду равномерно нагреваться по всей поверхности. Такой плов не тушится и варится, а томится несколько часов на слабом огне, что делает его вкус насыщенным, а мясо нежным.

Но если под рукой нет казана, то можно попробовать приготовить куриный плов в горшочках. За счет того, что горшочки будут томиться в духовке, эффект томления получится точно таким же, и плов порадует своим нежным насыщенным вкусом.

Для приготовления понадобится куриное мясо. Для более легкого и низкокалорийного блюда лучше взять грудинку без кожи. Но можно взять любую часть курицы, по вкусу. Мясо необходимо порезать не небольшие кусочки, лучше, если костей в плове не будет. Плов в горшочках, рецепт которого приведен ниже - классический, но можно изменить рецептуру, добавляя приправы по вкусу.

Итак, небольшую морковь и лук натереть на крупной терке и обжарить слегка на растительном масле, добавить мясо и жарить еще минут 10 до золотистого цвета. Полученную смесь распределить по горшочкам, добавить немного ягодок барбариса или же готовую смесь приправ и пряностей для плова. Можно положить дольку чеснока.

Можно положить в каждый горшочек по небольшому лавровому листику. Горшочки закрыть крышками и отправить в духовку на 40-50 минут. Плов получится очень вкусный, если перед подачей положить туда свежую зелень. Подавать горячим, можно так же в горшочках.