Соус «Беарнез»

Далеко не секрет, что одной из причин лишнего веса у значительного количества жителей планеты является недостаточно сбалансированное питание. Это может нанести вред организму человека, а также привести фигуру в безобразный вид.

Итогом длительного потребления пищи с избыточным количеством углеводов является образование дополнительного объема и веса тела. Для того чтобы начать бороться с такими негативными проявлениями неправильного питания, следует пересмотреть свои привычки в плане еды. Начать необходимо с потребления блюд, которые содержат минимальное количество углеводов. Именно эти вещества, а не жиры и белки, способствуют появлению лишних килограммов.

Вот тут-то и может пригодиться знание рецептов приготовления такого блюда, как низкоуглеводный соус. Важно отметить, что соус имеет французские корни. Кухня именно этой страны, как и итальянская кухня, является владелицей наибольшего количества рецептов самых различных соусов с самой разной калорийностью. По количеству содержащихся калорий в составе соусов, итальянская кухня выглядит гораздо диетичнее французской. То есть легче, и по способу приготовлению, и по калорийности. Итальянская кухня вообще славится среди гурманов сего мира своей демократичностью, и тем, что для приготовления большинства блюд используется исключительно свежие и натуральные продукты.

Для начала возьмите 250 грамм столового уксуса, в него добавьте 150 грамм репчатого мелко нарезанного лука и один зубчик чеснока. Не забудьте добавить в полученную массу щепотку ароматный травы эстрагон. Смесь поставьте на медленный огонь и уваривайте на протяжении получаса. Полученный отвар протрите через мелкое сито. После этого в него добавьте три яичных желтка, немного подсолите, и поставьте смесь на водяную баню. Непрерывно помешивая, влейте постепенно в массу 150 грамм сливочного масла в небольших пропорциях. Употребляют этот соус сразу после его остывания. Сама рецептура его приготовления говорит о том, что долгое хранение « Беарнеза» не допускается. С ним необходимо «разобраться» в течение суток.