Цветная глазурь для печенья

Любая домашняя выпечка станет намного аппетитнее, если её украсить различным кондитерским декором и глазурью. Особенно оценят такие усилия маленькие сладкоежки, которые очень часто не едят выпечку, а лакомятся именно такими вкусными деталями тортов и пирожных.

Как известно детки очень любят все яркое. Как же украсить домашнюю выпечку яркими деталями? Можно украсить испеченный торт или пирог цветным кремом. Но крем подходит не для всякой выпечки, поэтому в этой ситуации на выручку приходит цветная глазурь.

Рецептов, как сделать цветную глазурь, довольно много. Для того чтобы её приготовить, потребуется сахарная пудра, лимонный сок и один яичный белок. Цвет глазури зависит от того, какой пищевой краситель будет выбран. В один стакан сахарной пудры добавляют охлажденный яичный белок и небольшое количество сока лимона, и пищевой краситель нужного цвета. Все тщательно перемешивается. И в полученную смесь добавляется немного горячей воды, чтобы смесь загустела и получилась кашица.

Красители для глазури используют как порошковые, так и пастообразные. Цветная глазурь для печенья будет значительно ярче, если использовать такие красители. В отличие от них, жидкие красители могут поменять консистенцию глазури, сделав её менее густой. Также можно для окрашивания использовать натуральные красители в виде некоторых продуктов. Чтобы получить оранжево-красные оттенки, нужно использовать сок свеклы, моркови, вишни. Яркий зеленый оттенок дает шпинат. Если сок нарушил густоту глазури, сделав её более жидкой, следует добавить еще сахарной пудры.